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Tacos de chou-fleur Buffalo végétalien avec vinaigrette Ranch

4 portions | 40 minutes | 300 kcal

Bien que l'histoire du taco soit enracinée au Mexique, cette version unique du plat est un mélange de diverses cultures. La sauce buffalo est un clin d'œil au plat populaire américain, les ailes de buffle, et l'idée d'utiliser du chou-fleur vient du talent d'innovation de la communauté végétalienne.

J'ai eu l'idée de cette recette au cours de mes voyages d'été au cœur du Mexique. Inspirée par leur vibrante culture de la cuisine de rue et par mon engagement personnel en faveur du véganisme, j'ai décidé de donner une touche végétale au traditionnel taco à base de viande.

Ingrédients

  • 1 morceaux chou-fleur
  • 1 tasses sauce buffalo végétalienne
  • 8 morceaux coquilles à tacos
  • 1 tasses vinaigrette ranch végétalienne
  • 2 tasses laitue
  • 1 morceaux avocat

Préparation

  1. Préchauffe ton four à 450 degrés et tapisse une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
  2. Coupe le chou-fleur en petits bouquets et mélange-les à la sauce buffalo. Étale-les sur la plaque de cuisson et fais-les cuire pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
  3. Pendant que le chou-fleur cuit, prépare tes coquilles à tacos et tes garnitures. Déchiquette la laitue et coupe l'avocat en tranches.
  4. Une fois que le chou-fleur est cuit, assemble tes tacos. Ajoute une couche de laitue, suivie du chou-fleur au buffle, et complète le tout avec un filet de vinaigrette ranch végétalienne et quelques tranches d'avocat.
  5. Sers immédiatement et savoure !