/gheeː peaː teaː/
4 Personen | 40 minutes | 300 kcal
Die Geschichte des Tacos hat ihre Wurzeln in Mexiko, aber diese einzigartige Version des Gerichts ist eine Mischung aus verschiedenen Kulturen. Die Büffelsoße ist eine Anspielung auf das beliebte amerikanische Gericht Büffelflügel, und die Idee, Blumenkohl zu verwenden, entstammt der Innovationsfreude der veganen Gemeinschaft.
Die Idee zu diesem Rezept kam mir während meiner Sommerreise durch das Herz Mexikos. Inspiriert von der lebendigen Street-Food-Kultur und meinem persönlichen Bekenntnis zum Veganismus beschloss ich, den traditionellen fleischhaltigen Tacos eine pflanzliche Note zu geben.
Zutaten
- 1 Stücke Blumenkohl
- 1 Tassen vegane Büffelsauce
- 8 Stücke Taco-Schalen
- 1 Tassen veganes Ranch-Dressing
- 2 Tassen Kopfsalat
- 1 Stück Avocado
Zubereitung
- Heize deinen Ofen auf 450 Grad vor und lege ein Backblech mit Pergamentpapier aus.
- Schneide den Blumenkohl in kleine Röschen und schwenke sie in der Büffelsauce. Verteile sie auf dem Backblech und backe sie 20 Minuten lang oder bis sie knusprig sind.
- Während der Blumenkohl backt, bereitest du die Tacoschalen und den Belag vor. Zerkleinere den Salat und schneide die Avocado in Scheiben.
- Sobald der Blumenkohl fertig ist, kannst du deine Tacos zusammenstellen. Lege eine Schicht Salat darauf, dann den Büffel-Blumenkohl und zum Schluss einen Spritzer veganes Ranch-Dressing und ein paar Scheiben Avocado.
- Sofort servieren und genießen!