/gheeː peaː teaː/ /gheeː peaː teaː/
/recipes/spicy-jackfruit-tacos-with-pineapple-salsa/spicy-jackfruit-tacos-with-pineapple-salsa.png /recipes/spicy-jackfruit-tacos-with-pineapple-salsa/spicy-jackfruit-tacos-with-pineapple-salsa.png

Tacos épicés au jacquier avec salsa à l'ananas

4 portions | 30 minutes | 320 kcal

À l'origine, le jacquier, originaire du sud de l'Inde, était utilisé dans des plats savoureux il y a des siècles. Avec la montée du véganisme, ce fruit polyvalent a trouvé sa place dans les plats occidentaux comme les tacos en tant que substitut populaire de la viande.

Un soir, après avoir découvert la merveilleuse texture du jacquier, semblable à celle de la viande, j'ai décidé de l'essayer dans un taco. Les résultats étaient si délicieux que je prépare ces tacos végétaliens depuis.

Ingrédients

  • 2 tasses jeune jacquier vert
  • 1 tasses assaisonnement pour tacos
  • 2 cuillères à café huile d'olive
  • 8 morceaux coquilles à tacos
  • 1 morceaux ananas
  • 1 morceaux oignon rouge
  • 1 tasses coriandre
  • 2 cuillères à café jus de lime
  • 1 morceaux jalapeno

Préparation

  1. Égoutte le fruit du jacquier et éponge-le. Détache les morceaux pour obtenir une texture râpée.
  2. Dans une poêle, fais chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoute le jacquier et l'assaisonnement pour tacos, remue pour l'enrober et fais cuire pendant environ 10 minutes.
  3. Pendant que le jacquier cuit, prépare la salsa à l'ananas. Hache l'ananas, l'oignon rouge et le jalapeno. Mélange-les dans un bol avec la coriandre et le jus de citron vert. Bien mélanger.
  4. Fais chauffer les coquilles à tacos selon les instructions de l'emballage.
  5. Assemble tes tacos en remplissant chaque coquille avec le jacquier épicé, puis en garnissant avec la salsa d'ananas.