/gheeː peaː teaː/
4 portions | 30 minutes | 225 kcal
Le brocoli est un légume nutritif qui contient beaucoup de vitamines C, K et A, ainsi que des fibres et des antioxydants. Cette soupe est un moyen délicieux et facile d'incorporer plus de brocoli dans ton alimentation.
Cette soupe est un excellent moyen d'utiliser le brocoli qui commence à se gâter dans ton réfrigérateur, et elle peut être servie comme plat principal ou comme plat d'accompagnement avec un sandwich ou une salade.
Ingrédients
- 4 tasses Fleurons de brocoli
- 1 boîte Lait de coco
- 2 clous de girofle Ail, émincé
- 1 moyen Oignon, haché
- 2 tasses Bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe Huile d'olive
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café Poivre noir
Préparation
- Fais chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.
- Ajoute l'oignon et l'ail, et fais revenir jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et translucide.
- Ajoute les bouquets de brocoli, le sel et le poivre noir dans la marmite et fais cuire pendant 5 minutes.
- Ajoute le bouillon de légumes et le lait de coco et porte à ébullition.
- Réduis le feu et laisse mijoter pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que le brocoli soit tendre.
- Utilise un mixeur à immersion pour mixer la soupe jusqu'à ce qu'elle soit lisse et crémeuse.
- Sers-la chaude et savoure-la !