/gheeː peaː teaː/
4 portions | 45 minutes | 400 kcal
La première version de cette recette a été créée dans ma propre cuisine, alors que j'essayais de trouver des façons créatives d'incorporer plus d'ingrédients d'origine végétale dans mon régime alimentaire. Au fil du temps, j'ai peaufiné la recette et je suis maintenant fière de la partager avec toi.
Cette recette est née de mon désir de créer un plat délicieux et satisfaisant qui pourrait être apprécié par tout le monde - quelles que soient les restrictions alimentaires. Depuis, elle a fait fureur lors de nombreux dîners et a même conquis certains mangeurs de viande !
Ingrédients
- 1 tasses Quinoa
- 2 tasses Bouillon de légumes
- 200 grammes Tofu
- 2 cuillères à café Huile d'olive
- 2 tasses Légumes assortis (poivrons, courgettes, tomates cerises)
- 1 cuillères à café Sauce soja
- 1 cuillères à café Ail en poudre
- 0.5 cuillères à café Poivre noir
Préparation
- Rince le quinoa sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Cette étape est importante pour enlever l'enrobage amer que l'on trouve sur le quinoa.
- Dans une casserole, porte le bouillon de légumes à ébullition. Ajoute le quinoa, couvre et réduis le feu à faible intensité. Laisse mijoter pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que le quinoa absorbe tout le bouillon et devienne moelleux.
- Pendant que le quinoa cuit, presse le tofu pour enlever l'excès d'humidité. Ensuite, coupe-le en cubes.
- Fais chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoute les cubes de tofu et fais-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés. Cela prend environ 10 minutes.
- Ajoute les légumes dans la poêle et fais-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Assaisonne avec la sauce soja, l'ail en poudre et le poivre noir.
- Une fois que le quinoa est prêt, ajoute-le à la poêle et mélange bien le tout. Sers-le pendant qu'il est chaud.