Sauté épicé de tofu et de légumes

Ingrédients

• 14 oz tofu extra-ferme tofu
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive huile d'olive
• 1 cuillère à soupe sauce soja sauce soja
• 1 cuillère à soupe fécule de maïs fécule de maïs
• 1 cuillère à soupe sriracha sriracha
• 2 clous de girofle ail émincé ail
• 1 poivron rouge en tranches poivron rouge
• 1 oignon jaune en tranches oignon jaune
• 1 tasse champignons tranchés champignons
• 1 carotte en tranches carotte
• 4 tasses de riz brun cuit riz brun

Préparation

1. Égoutte le tofu et éponge-le avec du papier absorbant. Coupe-le en petits cubes.
2. Dans un petit bol, mélange l'huile d'olive, la sauce soja, la fécule de maïs et le sriracha. Ajoute le tofu coupé en cubes et remue jusqu'à ce qu'il soit uniformément enrobé.
3. Fais chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoute le tofu et fais-le cuire pendant 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit croustillant et légèrement doré.
4. Retire le tofu de la poêle et mets-le de côté.
5. Dans la même poêle, ajoute l'ail émincé, le poivron en tranches, l'oignon en tranches, les champignons en tranches et la carotte en tranches. Fais cuire pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore légèrement croquants.
6. Ajoute le tofu croustillant dans la poêle et remue le tout pendant une minute ou deux pour combiner les saveurs.
7. Sers sur du riz brun cuit.