/gheeː peaː teaː/
4 portions | 30 minutes | 350 kcal
Les racines de ce plat remontent aux premiers mouvements végétaliens de Californie, où les cuisiniers souhaitaient créer des repas délicieux et satisfaisants sans utiliser de produits d'origine animale. C'est un mélange de produits frais de la ferme et d'épices aromatiques.
Au cours de mes voyages, j'ai découvert que les ingrédients simples et durables peuvent créer les plats les plus merveilleux. L'idée de ce plat m'est venue dans un restaurant de la ferme à la table en Californie. C'était un délicieux plat végétalien auquel je n'arrêtais pas de penser.
Ingrédients
- 1 tasses Quinoa
- 400 grammes Haricots noirs
- 200 grammes Tomates cerises
- 1 morceaux Avocat
- 1 tasses Grains de maïs
- 1 morceaux Oignon rouge
- 1 tasses Coriandre
- 2 cuillères à café Jus de lime
- 1 cuillère à café Huile d'olive extra vierge
- au goût Sel
- au goût Poivre noir
Préparation
- Fais cuire le quinoa selon les instructions de l'emballage et mets-le de côté.
- Dans un grand bol, combine le quinoa cuit, les haricots noirs, les tomates cerises, l'avocat, les grains de maïs et l'oignon rouge haché.
- Dans un autre petit bol, fouette le jus de citron vert, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
- Verse la vinaigrette sur le mélange de quinoa et mélange le tout.
- Garnis de coriandre fraîche et sers immédiatement ou laisse refroidir au réfrigérateur avant de servir.