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Pois chiches épicés avec épinards

4 portions | 30 minutes | 400 kcal

La recette a été élaborée dans ma propre cuisine, au cours de ma quête pour trouver de délicieuses alternatives végétaliennes à mes plats préférés à base de viande. L'idée était de créer un plat qui satisfasse non seulement les exigences du régime végétalien, mais qui plaise aussi aux non-végétaliens.

Cette recette a été créée à l'époque où j'expérimentais différentes alternatives végétaliennes. Bien que j'adore la viande, j'ai trouvé ce plat incroyablement satisfaisant et savoureux. Il fait maintenant partie intégrante de mes repas.

Ingrédients

  • 400 grammes Pois chiches
  • 2 cuillères à café Huile d'olive
  • 1 morceaux Oignon
  • 2 morceaux Gousses d'ail
  • 200 grammes Epinards
  • 5 pièces Tomates
  • au goût cuillères à café Épices (cumin, coriandre, curcuma, paprika)
  • au goût cuillères à café Sel
  • au goût cuillères à café Poivre

Préparation

  1. Fais tremper les pois chiches pendant une nuit pour les ramollir. Si tu utilises des pois chiches en boîte, tu peux sauter cette étape.
  2. Fais chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoute l'oignon et l'ail hachés, fais sauter jusqu'à ce que les oignons soient translucides.
  3. Ajoute les épices, le sel et le poivre dans la poêle, remue bien.
  4. Ajoute les pois chiches égouttés et les tomates coupées en morceaux dans la poêle. Fais cuire pendant environ 10 minutes.
  5. Enfin, ajoute les épinards à la poêle. Fais cuire jusqu'à ce que les épinards soient flétris.
  6. Sers chaud, bon appétit !