/gheeː peaː teaː/
4 raciones | 30 minutes | 400 kcal
La receta se desarrolló en mi propia cocina, durante mi búsqueda de deliciosas alternativas veganas a mis platos favoritos a base de carne. La idea era crear un plato que no sólo satisficiera los requisitos dietéticos veganos, sino que también resultara atractivo para los no veganos.
Esta receta se creó durante una época en la que estaba experimentando con distintas alternativas veganas. A pesar de ser amante de la carne, este plato me pareció increíblemente satisfactorio y sabroso. Ahora forma parte habitual de mi rotación de comidas.
Ingredientes
- 400 gramos Garbanzos
- 2 cucharaditas Aceite de oliva
- 1 trozos Cebolla
- 2 trozos Dientes de ajo
- 200 gramos Espinacas
- 5 trozos Tomates
- al gusto cucharaditas Especias (comino, cilantro, cúrcuma, pimentón)
- al gusto cucharaditas Sal
- al gusto cucharaditas Pimienta
Instrucciones
- Pon los garbanzos en remojo toda la noche para ablandarlos. Si utilizas garbanzos en conserva, puedes saltarte este paso.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo picados y saltéalos hasta que la cebolla esté transparente.
- Añade las especias, la sal y la pimienta a la sartén, remueve bien.
- Añade a la sartén los garbanzos escurridos y los tomates troceados. Cocina durante unos 10 minutos.
- Por último, añade las espinacas a la sartén. Cocina hasta que las espinacas se marchiten.
- Sírvelo caliente y ¡buen provecho!