/gheeː peaː teaː/
4 portions | 40 minutes | 250 kcal
Cette recette est un clin d'œil à la cuisine italienne, mais avec un petit quelque chose en plus. Traditionnellement, les fleurs de courge sont farcies de fromage et frites. Dans cette recette, nous donnons une touche moderne et végétalienne, et crois-moi, le fromage ne te manquera pas.
À l'époque où j'étais hippie, nous avions l'habitude d'organiser les fêtes de jardin les plus épiques. Quelqu'un a eu l'idée saugrenue de jeter des fleurs de courge sur une pizza. Une pincée d'improvisation, un soupçon d'expérimentation, et voilà ! La pizza aux fleurs de courge était née.
Ingrédients
- 1 morceaux Pâte à pizza
- 12 pièces Fleurs de courge
- 1 tasses Graines de citrouille
- 2 morceaux Gousses d'ail
- 1 cuillères à café Zeste de citron
- 2 cuillères à soupe Huile d'olive
- 1 cuillères à café Piment de Cayenne
- 0.5 cuillères à café Sel
Préparation
- Commence par préchauffer ton four à 260°C (500°F). Si tu as une pierre à pizza, c'est le moment de la mettre au four.
- Ensuite, prépare le pesto. Dans un robot culinaire, ajoute les graines de citrouille, les gousses d'ail, le zeste de citron, l'huile d'olive, le poivre de Cayenne et le sel. Pulse jusqu'à ce que tu obtiennes une pâte grossière.
- Etale ta pâte à pizza sur une surface bien farinée. Si tu te sens ambitieux, essaie de la lancer en l'air comme un vrai pizzaiolo. Assure-toi simplement que ton chat n'est pas dans la pièce.
- Étale le pesto de graines de courge uniformément sur la pâte à pizza, en laissant une petite bordure pour la croûte. Dispose les fleurs de courge sur le dessus.
- Fais cuire la pizza dans le four préchauffé pendant environ 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et croustillante.
- Sors la pizza du four et laisse-la refroidir un peu avant de la découper en tranches. Déguste ta pizza florale avec un verre de vin végétalien. Buon appetito !