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Pain doré végétalien au pain de banane et au sirop d'érable

6 portions | 15 minutes | 240 kcal

Le concept du pain perdu remonte à l'Antiquité. Des recettes romaines du IVe siècle après J.-C. mentionnent le trempage du pain dans du lait avant de le faire frire. La recette a évolué au fil des siècles, et cette version végétalienne est une touche moderne à une tradition de longue date.

Lorsque j'expérimentais les petits déjeuners végétaliens, je me suis dit : pourquoi ne pas combiner deux classiques : le pain aux bananes et le pain perdu ? À ma grande surprise, il s'est avéré que c'était un mariage parfait ! La douceur du pain aux bananes se marie parfaitement avec le sirop d'érable, et tu ne devinerais jamais qu'il est 100 % végétalien !

Ingrédients

  • 2 morceaux bananes mûres
  • 1.5 tasses lait d'amande
  • 1.5 tasses farine de blé entier
  • 0.5 tasses sirop d'érable
  • 1 cuillères à café extrait de vanille
  • 1 cuillères à café cannelle
  • 0.5 cuillères à café noix de muscade
  • 2 cuillères à café beurre végétalien

Préparation

  1. Préchauffe ton four à 350°F (175°C) et graisse un moule à pain.
  2. Écrase les bananes mûres jusqu'à ce qu'elles soient lisses dans un grand bol. Ajoute le lait d'amande, la farine de blé entier, le sirop d'érable, l'extrait de vanille, la cannelle et la muscade. Mélange jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
  3. Verse la pâte dans le moule à pain graissé et fais cuire pendant 50 à 60 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
  4. Laisse le pain aux bananes refroidir complètement avant de le couper en tranches.
  5. Fais chauffer le beurre végétalien dans une poêle à feu moyen. Trempe rapidement chaque tranche de pain de banane dans le lait d'amande, puis place-la dans la poêle.
  6. Fais cuire chaque tranche jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 2 à 3 minutes de chaque côté.
  7. Sers le pain doré végétalien aux bananes chaud, arrosé de sirop d'érable.