/gheeː peaː teaː/
4 portions | 0 minutes | 350 kcal
Ce plat a d'abord été conçu comme une alternative plus saine aux lasagnes traditionnelles, par un groupe de chefs végétaliens en Californie.
Il s'agit d'une variante ludique des lasagnes classiques, qui utilise des tranches de patates douces à la place des pâtes. C'est un plat nutritif, copieux et absolument délicieux.
Ingrédients
- 3 morceaux Patates douces
- 2 tasses Épinards
- 2 cuillères à café Ail
- 2 cuillères à café Huile d'olive
- 2 tasses noix de cajou
- 1/4 tasse Levure nutritionnelle
- 1 cuillères à café Sel
- 1 cuillères à café Poivre
Préparation
- Préchauffe le four à 400 degrés F (200 degrés C).
- Coupe les patates douces dans le sens de la longueur en tranches d'environ 1/8" d'épaisseur.
- Dépose les tranches de patates douces sur une plaque à pâtisserie et fais-les cuire au four pendant environ 10 minutes pour les ramollir. Retire-les et laisse-les refroidir.
- Dans une poêle, faire sauter les épinards et l'ail dans l'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce que les épinards soient flétris. Mettre de côté.
- Dans un mixeur, combine les noix de cajou, la levure nutritionnelle, le sel et le poivre. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture lisse.
- Dans un plat de cuisson, superpose les tranches de patates douces, le mélange d'épinards et la sauce aux noix de cajou. Répète les couches jusqu'à ce que tous les ingrédients soient utilisés, en terminant par une couche de sauce aux noix de cajou.
- Couvre avec du papier d'aluminium et fais cuire au four pendant 15 minutes. Retire ensuite le papier d'aluminium et fais cuire pendant 15 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.