Curry de pois chiches végétalien

4 portions | 45 minutes | 505 kcal

Bien que les origines exactes du curry de pois chiches soient inconnues, on pense qu'il trouve ses racines dans la région du Pendjab en Inde, où les pois chiches sont cultivés depuis plus de 7 000 ans. La version végétalienne est une adaptation moderne, adoptée par ceux qui recherchent des alternatives à base de plantes.

Ce curry de pois chiches végétalien tient une place particulière dans mon cœur. C'est la première recette végétalienne que j'ai réalisée et elle s'est avérée si délicieuse qu'elle m'a incitée à explorer d'autres plats à base de plantes.

Ingrédients

2 morceaux oignons
4 morceaux gousses d'ail
1 morceaux gingembre frais
1 cuillères à café curcuma
2 cuillères à café garam masala
2 morceaux boîtes de pois chiches
1 morceaux boîtes de tomates en dés
1 tasses lait de coco
1.5 tasses coriandre fraîche (cilantro)

Préparation

Hache les oignons, l'ail et le gingembre et fais-les revenir dans une grande casserole à feu moyen jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides.
Ajoute le curcuma et le garam masala, en remuant fréquemment pendant environ une minute.
Rince les pois chiches, puis ajoute-les à la marmite, ainsi que les tomates en dés.
Fais mijoter le mélange pendant 10 à 15 minutes, puis incorpore le lait de coco.
Laisse le curry cuire pendant encore 10 minutes, jusqu'à ce que tout soit bien chaud.
Garnis de coriandre fraîche avant de servir. Déguste ton curry de pois chiches végétalien bien chaud avec du riz ou du pain naan !