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Brownies végétaliens aux haricots noirs avec glaçage à l'avocat

12 portions | 40 minutes | 250 kcal

Cette recette est inspirée de la cuisine mexicaine traditionnelle qui utilise souvent des haricots noirs et des avocats. L'idée d'inclure ces ingrédients dans un dessert est cependant une innovation plus récente des cuisiniers végétaliens qui cherchent des moyens créatifs de créer des versions plus saines de recettes classiques.

L'une de mes amies végétaliennes a un jour apporté ces brownies à une fête. Ils ont fait fureur - personne ne pouvait croire qu'ils étaient végétaliens, et encore moins qu'ils étaient faits de haricots noirs et d'avocats ! Depuis, j'ai expérimenté cette recette et je l'ai finalement perfectionnée.

Ingrédients

  • 400 grammes haricots noirs
  • 3 cuillères à soupe cacao en poudre
  • 100 grammes farine d'avoine
  • 200 grammes sucre de coco
  • 2 morceaux avocats
  • 4 cuillères à soupe nectar d'agave
  • 1 cuillères à café extrait de vanille
  • 2 cuillères à café poudre à lever
  • 1/4 cuillères à café de sel

Préparation

  1. Préchauffe le four à 350°F (175°C).
  2. Rince et égoutte les haricots noirs.
  3. Mixe les haricots avec la poudre de cacao, la farine d'avoine, le sucre de coco, la levure chimique et le sel jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  4. Verse le mélange dans un moule à brownies graissé et fais-le cuire pendant 20 minutes.
  5. Pendant que les brownies cuisent, mélange les avocats, le nectar d'agave et l'extrait de vanille pour préparer le glaçage.
  6. Une fois que les brownies ont refroidi, étale le glaçage à l'avocat sur le dessus. Tranche et sers.