/gheeː peaː teaː/
2 portions | 30 minutes | 550 kcal
Les bols de Bouddha doivent leur nom au fait qu'ils sont remplis de nourriture, comme le ventre de Bouddha. Ils sont issus de la communauté végétalienne et de l'alimentation propre, où il est courant de mélanger des céréales complètes, des protéines végétales et des légumes dans un bol.
Un jour, alors que j'expérimentais quelques recettes végétaliennes, j'ai décidé de mélanger certains de mes légumes et céréales préférés dans un bol. Le résultat était si coloré et appétissant qu'il me rappelait une statue de Bouddha que j'avais vue dans un temple, assise dans une paix et une harmonie totales. C'est alors que j'ai décidé de l'appeler le "bol du Bouddha arc-en-ciel", un plat qui réunit divers éléments de façon belle et harmonieuse, tout comme les enseignements de Bouddha.
Ingrédients
- 1 tasses Quinoa
- 1 tasses Chou rouge
- 1 morceaux Carotte
- 1 tasses Pois chiches
- 2 tasses épinards
- 1 morceaux Avocat
- 1 morceaux Poivron rouge
- 2 cuillères à café Tahini
- 1 morceaux citron
- 1 morceaux Gousse d'ail
- 1 cuillères à café Huile d'olive
Préparation
- Tout d'abord, prépare le quinoa en suivant les instructions sur le paquet.
- Pendant que le quinoa cuit, coupe le chou rouge, la carotte, le poivron rouge et l'avocat en petits morceaux.
- Rince les pois chiches sous l'eau froide et égoutte-les.
- Pour la vinaigrette, mélange le tahini, le jus d'un citron, une gousse d'ail écrasée et l'huile d'olive dans un petit bol. Ajoute de l'eau si nécessaire pour obtenir la consistance souhaitée.
- Une fois que le quinoa est prêt, laisse-le refroidir pendant quelques minutes.
- Assemble ton bol. Commence par une base d'épinards, puis recouvre avec le quinoa, les légumes hachés et les pois chiches.
- Arrose le tout de la vinaigrette au tahini et au citron, et ton Rainbow Buddha Bowl est prêt à être servi.