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Tofu agridulce con piña y pimientos morrones

4 raciones | 30 minutes | 280 kcal

El perfil de sabor agridulce popular en la cocina china ha inspirado este plato. En esta adaptación vegana, el tofu sustituye a la carne, manteniendo el sabor tradicional pero ofreciendo una alternativa vegetal.

Esta receta se inspira en los clásicos platos agridulces populares en muchos países asiáticos, pero con un toque vegano. El tofu ofrece un agradable contraste con el dulzor de la piña y el sabor ácido de los pimientos, convirtiéndolo en un plato realmente equilibrado.

Ingredientes

  • 200 gramos tofu
  • 1 taza piña
  • 1 trozos pimiento rojo
  • 1 trozos pimiento verde
  • 1/2 taza salsa agridulce
  • 2 cucharaditas salsa de soja
  • 1 cucharadita de maicena

Instrucciones

  1. Presiona el tofu para eliminar el exceso de agua y córtalo en dados.
  2. En una sartén, calienta un poco de aceite y fríe el tofu hasta que se dore. Reserva.
  3. En la misma sartén, saltea los pimientos hasta que estén ligeramente blandos.
  4. Añade los trozos de piña a la sartén y saltéalos durante un minuto.
  5. En un bol, mezcla la salsa agridulce, la salsa de soja y la maicena para hacer la salsa.
  6. Añade la salsa a la sartén y remuévelo todo para cubrirlo.
  7. Por último, añade el tofu frito a la sartén y remueve para cubrirlo con la salsa. Caliéntalo unos minutos hasta que todo esté bien mezclado y caliente.