/gheeː peaː teaː/
4 raciones | 40 minutes | 300 kcal
Aunque el taco tiene sus raíces en México, esta versión única del plato es una mezcla de varias culturas. La salsa de búfalo es un guiño al popular plato americano, las alitas de búfalo, y la idea de utilizar coliflor procede de la capacidad de innovación de la comunidad vegana.
Se me ocurrió esta receta durante mis viajes de verano por el corazón de México. Inspirada por su vibrante cultura de comida callejera y mi compromiso personal con el veganismo, decidí dar un giro vegetal al tradicional taco de carne.
Ingredientes
- 1 trozos coliflor
- 1 tazas salsa búfalo vegana
- 8 trozos tacos
- 1 tazas aliño ranchero vegano
- 2 tazas de lechuga
- 1 trozos aguacate
Instrucciones
- Precalienta el horno a 450 grados y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Corta la coliflor en ramilletes pequeños y mézclalos con la salsa búfalo. Extiéndelos en la bandeja y hornea durante 20 minutos, o hasta que estén crujientes.
- Mientras se hornea la coliflor, prepara los tacos y los ingredientes. Desmenuza la lechuga y trocea el aguacate.
- Cuando la coliflor esté hecha, monta los tacos. Añade una capa de lechuga, seguida de la coliflor búfala, y remata con un chorrito de aderezo ranchero vegano y unas rodajas de aguacate.
- Sírvelo inmediatamente y ¡disfrútalo!