/gheeː peaː teaː/
4 raciones | 0 minutes | 200 kcal
Aunque sus orígenes se remontan a los tiempos de la antigua Roma, donde se congelaban frutas y miel para hacer un postre, esta versión en concreto se preparó en un pintoresco bistró vegano de California. El chef, con el objetivo de crear un postre refrescante pero atrevido, combinó moras, albahaca y ralladura de limón para hacer este delicioso sorbete vegano.
Este sorbete fue el postre estrella de una soleada fiesta en el jardín en un caluroso día californiano. Los invitados quedaron asombrados por la combinación de sabores, todo ello respetando una dieta vegana.
Ingredientes
- 500 gramos moras
- 15 trozos hojas de albahaca fresca
- 1 trozos limón
- 200 gramos azúcar
- 500 ml agua
Instrucciones
- Mezcla las moras, las hojas de albahaca, el azúcar y el agua en un cazo. Ponlo a hervir a fuego medio, removiendo hasta que se disuelva el azúcar.
- Una vez disuelto el azúcar, sigue cociendo la mezcla a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que las moras estén blandas.
- Retira la mezcla del fuego y deja que se enfríe. Una vez fría, tritura la mezcla hasta que quede suave y cuélala para eliminar las semillas.
- Añade la ralladura de un limón y congela la mezcla en una heladora siguiendo sus instrucciones.
- Sirve el sorbete adornado con una ramita de albahaca fresca y un toque de ralladura de limón.