/gheeː peaː teaː/ /gheeː peaː teaː/
/recipes/rainbow-rolls-with-avocado-hummus/rainbow-rolls-with-avocado-hummus.png /recipes/rainbow-rolls-with-avocado-hummus/rainbow-rolls-with-avocado-hummus.png

Rollitos Arcoiris con Hummus de Aguacate

4 raciones | 30 minutes | 350 kcal

Aunque los orígenes de los rollitos vegetarianos se remontan a diversas cocinas asiáticas, esta versión, unida al hummus de aguacate, es un giro moderno y vegano de la receta tradicional.

Estos rollitos vegetarianos arco iris no sólo son un festín para la vista, sino también increíblemente sabrosos y repletos de bondad. ¡Un éxito en mi última cena!

Ingredientes

  • 10 piezas Rollos de papel de arroz
  • 2 tazas Lombarda
  • 2 tazas Zanahorias
  • 2 tazas Pimientos
  • 1 trozos Mango
  • 1 piezas Aguacate
  • 1 tazas Garbanzos
  • 1 cucharaditas Zumo de limón
  • 2 cucharaditas Ajo

Instrucciones

  1. Empieza preparando las verduras. Corta la lombarda, las zanahorias, los pimientos y el mango en tiras finas.
  2. Para preparar el hummus de aguacate, mezcla los garbanzos, el aguacate, el zumo de limón y el ajo en un procesador de alimentos hasta que quede suave.
  3. Para montar los rollitos, sumerge una hoja de papel de arroz en agua caliente hasta que se ablande, y luego colócala plana. En el centro de la hoja, coloca una pequeña cantidad de cada verdura y una cucharada de hummus de aguacate.
  4. Dobla los bordes del papel de arroz sobre el relleno y luego enróllalo. Repite la operación hasta acabar con todos los ingredientes.
  5. Sirve los rollitos de verduras con hummus de aguacate extra para mojar.