Corteza de chocolate vegana

10 raciones | 30 minutes | 300 kcal

Aunque se desconoce el origen exacto de la corteza de chocolate, se cree que fue desarrollada por primera vez por los fabricantes de caramelos de EE.UU. en el siglo XX. Nuestra versión vegana de este clásico es una novedad reciente.

Esta receta fue un feliz accidente. Intentaba hacer un brownie vegano, pero acabé haciendo esta deliciosa corteza. Fue un éxito con mi familia, ¡y ni siquiera se dieron cuenta de que era vegana!

Ingredientes

500 gramos Chocolate negro (vegano)
1 taza Mezcla de frutos secos (almendras, avellanas, anacardos)
1/2 taza de Arándanos rojos secos
1 cucharadita Sal marina

Instrucciones

Funde el chocolate negro al baño maría o en el microondas, removiendo periódicamente para que no se queme.
Mientras se derrite el chocolate, tuesta la mezcla de frutos secos en una sartén seca a fuego medio hasta que empiecen a dorarse.
Extiende un trozo de papel de pergamino sobre una superficie plana. Vierte el chocolate fundido sobre el pergamino, extendiéndolo en una capa fina.
Espolvorea las nueces tostadas y los arándanos secos sobre el chocolate, y luego espolvorea con sal marina.
Aparta el chocolate para que se enfríe y se endurezca, y luego pártelo en trozos. ¡Que aproveche!