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Veganer Eierlikör mit Pfiff

4 Personen | 0 minutes | 250 kcal

Dieses Rezept wurde erstmals 2015 in meiner Küche kreiert. Seitdem wurde es bei unzähligen Weihnachtsfeiern auf der ganzen Welt geteilt und genossen.

An einem Weihnachtsfest wollte ich meinen veganen Freunden, die den traditionellen Eierpunsch vermissten, eine festliche Freude bereiten. Nach einigen Experimenten war dieser vegane Eierpunsch geboren und wurde schnell zu einem Grundnahrungsmittel für die Feiertage.

Zutaten

  • 1 Tassen Cashews
  • 1/3 Tassen Ahornsirup
  • 1 Tassen Kokosnussmilch aus der Dose
  • 1 Teelöffel Nährhefe
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1/2 Teelöffel Gemahlene Muskatnuss
  • 1/4 Teelöffel Gemahlener Zimt
  • 1/8 Teelöffel Cayennepfeffer

Zubereitung

  1. Weiche die Cashews mindestens 2 Stunden lang in Wasser ein und lass sie dann abtropfen.
  2. Püriere die eingeweichten Cashews mit 1 Tasse Wasser, bis eine glatte Paste entsteht.
  3. Ahornsirup, Kokosmilch, Nährhefe, Vanilleextrakt, Muskatnuss, Zimt und Cayennepfeffer in den Mixer geben und zu einer glatten Masse verarbeiten.
  4. Stelle die Mischung vor dem Servieren mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt.
  5. Serviere deinen Veganen Eierpunsch gekühlt und mit etwas Zimt bestreut. Genieße die festliche Stimmung!