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Vegane Teriyaki-Tofu-Spieße mit Ananas

4 Personen | 0 minutes | 200 kcal

Ich habe diese Spieße einmal auf einem Sommerfest serviert und die Gäste, sogar die Nicht-Veganer, waren begeistert. Und das Beste daran? Sie hatten keine Ahnung, dass es Tofu war!

Zutaten

  • 400 Gramm fester Tofu
  • 1 Stück Ananas
  • 50 ml Sojasauce
  • 2 Teelöffel brauner Zucker
  • 2 Stücke Knoblauch
  • 1 Teelöffel Ingwer
  • 1 Teelöffel Speisestärke

Zubereitung

  1. Drücke den Tofu aus, um überschüssiges Wasser zu entfernen und schneide ihn in Würfel.
  2. Schneide die Ananas in ähnlich große Würfel.
  3. Bereite die Teriyaki-Sauce zu: In einem kleinen Topf Sojasauce, braunen Zucker, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer und etwas Wasser vermischen. Zum Kochen bringen und köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Verrühre die Maisstärke mit etwas Wasser zu einem Brei und gib ihn in den Topf. Köcheln lassen, bis die Soße eindickt.
  4. Mariniere den Tofu mindestens 30 Minuten lang in der Teriyaki-Sauce.
  5. Tofu und Ananas abwechselnd auf Spieße stecken.
  6. Grille die Spieße, bis der Tofu goldbraun und die Ananas leicht verkohlt ist, und bestreiche sie während des Garens mit zusätzlicher Teriyaki-Sauce.
  7. Heiß servieren und mit Sesamsamen und gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.