/gheeː peaː teaː/ /gheeː peaː teaː/
/recipes/spinach-and-chickpea-curry/spinach-and-chickpea-curry.png /recipes/spinach-and-chickpea-curry/spinach-and-chickpea-curry.png

Spinat und Kichererbsen Curry

4 Personen | 30 minutes | 350 kcal

Dieses Rezept wurde von der traditionellen indischen Küche inspiriert. Die Gewürze und Aromen wurden so angepasst, dass sie für eine vegane Ernährung geeignet sind, ohne dabei Kompromisse beim Geschmack einzugehen.

Dieses Gericht ist ein Favorit in meiner Familie. Selbst die Fleischliebhaber können diesem köstlichen veganen Gericht nicht widerstehen!

Zutaten

  • 2 Tassen Kichererbsen
  • 3 Tassen Spinat
  • 1 Tassen Kokosnussmilch
  • 1 Stück Zwiebel
  • 2 Stücke Knoblauch
  • 1 Teelöffel Ingwer
  • 2 Teelöffel Currypulver
  • 1 Teelöffel Kurkuma
  • 1 Teelöffel Chilipulver
  • zum Abschmecken Salz
  • 2 Teelöffel Olivenöl

Zubereitung

  1. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate die Zwiebeln an, bis sie goldbraun sind.
  2. Gib den Knoblauch und den Ingwer hinzu und brate sie an, bis sie duften.
  3. Currypulver, Kurkuma und Chilipulver hinzufügen und umrühren.
  4. Gib die Kichererbsen und den Spinat hinzu und rühre, bis der Spinat verwelkt ist.
  5. Gib die Kokosmilch und das Salz hinzu, rühre um und lass die Mischung etwa 20 Minuten köcheln, bis sich die Aromen vermischt haben.
  6. Warm mit Reis oder Brot servieren.