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Süß-würzige Mango-Salsa mit selbstgemachten Tortilla-Chips

4 Personen | 45 minutes | 150 kcal

Der Ursprung der Salsa wird bis zu den Azteken, Mayas und Inkas zurückverfolgt. Diese Version bekommt jedoch durch die Zugabe von Mangos einen tropischen Touch. Die Kombination von Salsa mit Tortilla-Chips ist ein Klassiker, der bis in die frühen 1940er Jahre in Los Angeles zurückreicht.

Seitdem ich diese Salsa bei einem Sommerfest serviert habe, fragen mich die Gäste immer wieder nach dem Rezept. Sie ist fruchtig, würzig und macht unglaublich süchtig!

Zutaten

  • 2 Stücke reife Mangos
  • 1 Stück rote Zwiebel
  • 1 Stück Jalapeno
  • 1 Tasse Koriander
  • 2 Esslöffel Limettensaft
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 12 Stücke Maistortillas
  • 2 Esslöffel Olivenöl

Zubereitung

  1. Schäle die Mangos und schneide sie in Würfel. Die rote Zwiebel würfeln. Die Jalapeno und den Koriander fein hacken.
  2. Vermenge in einer Schüssel Mango, Zwiebel, Jalapeno, Koriander, Limettensaft und Salz. Umrühren, bis alles gut vermischt ist. Lass die Salsa mindestens 30 Minuten stehen, damit sich die Aromen vermischen können.
  3. Heize deinen Ofen auf 375 Grad F (190 Grad C) vor.
  4. Bestreiche beide Seiten der Tortillas mit Olivenöl und schneide sie in Keile.
  5. Verteile die Tortillaspalten in einer einzigen Schicht auf einem Backblech. Backe sie 10-15 Minuten oder bis sie knusprig und goldbraun sind.
  6. Serviere die selbstgemachten Tortilla-Chips mit der Mango-Salsa. Guten Appetit!