/gheeː peaː teaː/
4 Personen | 0 minutes | 350 kcal
Das Rezept ist eine kreative Mischung aus Zutaten, die in der veganen Ernährung häufig verwendet werden. Es wurde in meiner eigenen Küche erfunden, inspiriert von dem Bedürfnis, ein herzhaftes, sättigendes veganes Gericht zu kreieren, das auch noch reich an Nährstoffen ist.
Einer meiner veganen Freunde kam zum Abendessen und ich hatte Lust auf ein Abenteuer. Also habe ich mir dieses Rezept ausgedacht. Es wurde ein Hit und gehört jetzt zu den Grundnahrungsmitteln in meiner Küche!
Zutaten
- 4 Stücke Süßkartoffeln
- 1 Tassen Kichererbsen
- 2 Tassen Spinat
- 2 Teelöffel Olivenöl
- 2 Stücke Knoblauch
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Pfeffer
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Lege die Süßkartoffeln auf ein Backblech und backe sie etwa 45 Minuten lang, oder bis sie weich sind.
- Während die Kartoffeln backen, erhitzt du das Olivenöl in einer Pfanne und gibst den Knoblauch hinzu. Sautieren, bis er goldbraun ist.
- Gib die Kichererbsen, den Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in die Pfanne. Brate sie ein paar Minuten an, bis die Kichererbsen durchgebraten sind.
- Gib den Spinat in die Pfanne und koche ihn, bis er verwelkt ist. Vom Herd nehmen.
- Wenn die Süßkartoffeln gar sind, schneide sie der Länge nach auf. Fülle jede Kartoffel mit der Kichererbsen-Spinat-Mischung.
- Serviere die gefüllten Süßkartoffeln warm. Guten Appetit!