Avocado Pasta

2 Personen | 20 minutes | 600 kcal

Dieses Rezept wurde in meiner Küche erfunden. Es ist ein modernes Gericht, das den Trend aufgreift, mehr pflanzliche Zutaten in unsere Ernährung zu integrieren.

Eines Tages experimentierte ich mit verschiedenen Möglichkeiten, meine Mahlzeiten pflanzlicher zu gestalten. Als begeisterte Nudelliebhaberin fiel es mir schwer, auf die cremigen Soßen zu verzichten, die oft dazugehören. Also überlegte ich, wie ich eine cremige und leckere Soße ohne tierische Produkte zubereiten könnte, und da fiel es mir ein - Avocados! Sie sind cremig, reichhaltig und voll von gesunden Fetten. Und so war die vegane Avocado-Nudel geboren.

Zutaten

200 Gramm Nudeln
2 Stück Avocado
2 Stücke Knoblauch
2 Teelöffel Zitronensaft
2 Teelöffel Olivenöl
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Pfeffer

Zubereitung

Koche die Nudeln nach der Packungsanleitung.
Während die Nudeln kochen, vermenge die Avocados, den Knoblauch, den Zitronensaft, das Olivenöl, das Salz und den Pfeffer in einer Küchenmaschine.
Verarbeite sie, bis sie glatt sind.
Wenn die Nudeln fertig sind, gieße sie ab und mische sie mit der Avocadosauce.
Sofort servieren.