/gheeː peaː teaː/
4 portions | 45 minutes | 350 kcal
La cuisine mexicaine est célèbre pour son utilisation innovante et diversifiée des légumes. Cette recette s'inspire des tacos mexicains traditionnels et les associe au piquant de la sauce buffalo, typiquement américaine. La sauce ranch végétalienne est ma propre touche, conçue pour ajouter un élément crémeux et rafraîchissant à la garniture épicée.
Un jour, j'ai préparé ces tacos pour un groupe d'amis non végétaliens, sans leur dire qu'il s'agissait d'un plat végétalien. Ils ont été époustouflés par les saveurs et n'en revenaient pas lorsque je leur ai révélé la vérité.
Ingrédients
- 1 morceaux Chou-fleur
- 1 tasses Sauce Buffalo
- 12 morceaux coquilles de tacos
- 2 tasses Chou
- 2 morceaux Carottes
- 1 tasses Mayonnaise végétalienne
- 2 cuillères à café Persil séché
- 1 cuillères à café Aneth séché
- 1 cuillères à café Ail en poudre
- 1 cuillères à café Oignon en poudre
- 2 cuillères à café Vinaigre
Préparation
- Préchauffe ton four à 220°C (425°F). Coupe le chou-fleur en petits bouquets et mélange-les à la sauce buffalo.
- Fais cuire le chou-fleur pendant 25 minutes, jusqu'à ce qu'il soit croustillant et nappé de sauce.
- Pendant que le chou-fleur cuit, coupe le chou et la carotte en fines lanières et mélange-les.
- Pour préparer la sauce ranch végétalienne, combine la mayonnaise végétalienne, le persil, l'aneth, l'ail en poudre, l'oignon en poudre et le vinaigre. Mélange jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
- Réchauffe les coquilles à tacos au four pendant quelques minutes.
- Pour assembler les tacos, remplis chaque coquille avec le mélange de chou et de carottes, ajoute le chou-fleur buffalo épicé, puis garnis d'un généreux filet de sauce ranch végétalienne.