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Brochettes de tempeh glacées à la grenade et aux pistaches

4 portions | 45 minutes | 350 kcal

Cette recette a été inspirée par les riches saveurs de la cuisine du Moyen-Orient, où les grenades, le tempeh et les pistaches sont tous des ingrédients clés dans de nombreux plats traditionnels.

J'ai créé cette recette pour la première fois un jour de fin d'été. Les grenades étaient en pleine floraison et j'avais envie de quelque chose de rafraîchissant, mais aussi de rassasiant. Lorsque j'ai pris ma première bouchée, j'ai su qu'il s'agissait d'une recette gagnante !

Ingrédients

  • 2 morceaux tempeh
  • 2 tasses jus de grenade
  • 3 cuillères à café sucre brun
  • 2 morceaux d'ail
  • 1 tasses sauce soja
  • 1 tasses pistaches

Préparation

  1. Coupe le tempeh en cubes et enfile-les sur des brochettes.
  2. Dans une petite casserole, combine le jus de grenade, la cassonade et l'ail. Porte à frémissement à feu moyen et remue jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
  3. Ajoute la sauce soja et continue de laisser mijoter pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que le mélange soit réduit et ait une consistance sirupeuse.
  4. Badigeonne le glaçage sur les brochettes de tempeh et fais-les griller pendant environ 10 minutes, en les retournant et en les badigeonnant régulièrement de nouveau de glaçage.
  5. Saupoudre les brochettes grillées de pistaches concassées et sers.