Boulettes de lentilles végétaliennes à la sauce Marinara

4 portions | 0 minutes | 450 kcal

Le concept des boulettes de viande aux lentilles serait originaire d'Italie, où les boulettes de viande sont un élément fondamental de la cuisine. La touche végétalienne a été introduite par des Italiens soucieux de leur santé qui voulaient profiter des saveurs traditionnelles sans aucun produit d'origine animale.

Par une belle soirée d'été, je me suis retrouvée au cœur de l'Italie, à la découverte de la cuisine végétalienne locale. Le chef, un vieil homme jovial, m'a fait découvrir ces savoureuses "boulettes" de lentilles. Le reste appartient à l'histoire.

Ingrédients

200 grammes Lentilles vertes
1 morceaux Oignon
2 morceaux Gousses d'ail
1.5 tasses Chapelure de pain
2 cuillères à café Huile d'olive
2 tasses Sauce marinara

Préparation

Fais cuire les lentilles selon les instructions du paquet et laisse-les refroidir.
Préchauffe ton four à 375F (190C).
Dans un robot culinaire, ajoute les lentilles cuites, l'oignon haché, l'ail, la chapelure et l'huile d'olive. Pulse jusqu'à ce que le mélange soit bien combiné mais qu'il ait encore un peu de texture.
Roule le mélange de lentilles en boules et place-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Fais cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que les boulettes soient fermes et bien cuites.
Fais chauffer la sauce Marinara dans une casserole, ajoute les boulettes de viande aux lentilles cuites à la sauce et laisse mijoter pendant environ 15 minutes.
Sers-les chaudes avec quelques feuilles de basilic frais sur le dessus.