/gheeː peaː teaː/
4 portions | 45 minutes | 350 kcal
La recette a été inventée par moi au cours de mon exploration culinaire de la Méditerranée. J'ai été inspirée par l'importance accordée par cette région aux ingrédients frais et d'origine végétale, et je voulais créer un plat à la fois savoureux et adapté aux végétaliens.
Cette recette a été inspirée par mes voyages en Méditerranée, où j'ai découvert les saveurs vibrantes et les ingrédients frais de la région. Je voulais créer un plat qui soit non seulement délicieux, mais aussi adapté aux végétaliens.
Ingrédients
- 2 morceaux aubergines
- 2 cuillères à café d'huile d'olive
- 3 morceaux d'ail
- 1 tasses pois chiches
- 2 morceaux tomates
- 2 tasses épinards
- 1 cuillères à café jus de citron
- 1 cuillères à café de sel
- 1 cuillères à café de poivre
Préparation
- Préchauffe le four à 200 degrés Celsius.
- Coupe l'aubergine en tranches et place-les sur une plaque de cuisson. Arrose-les d'un filet d'huile d'olive et fais-les rôtir au four pendant 20 minutes.
- Pendant que l'aubergine rôtit, hache l'ail et coupe les tomates en morceaux.
- Fais chauffer une poêle à feu moyen et ajoute l'ail. Fais-le cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, puis ajoute les pois chiches et les tomates. Fais cuire pendant 5 minutes.
- Ajoute les épinards à la poêle et fais-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient flétris. Assaisonne avec du sel, du poivre et du jus de citron.
- Une fois que l'aubergine a fini de rôtir, retire-la du four et laisse-la refroidir. Ensuite, superpose les tranches d'aubergine avec le mélange de pois chiches et d'épinards.
- Sers chaud et savoure !