/gheeː peaː teaː/
4 Personen | 30 minutes | 300 kcal
Milchreis hat eine lange Geschichte und wird in vielen Kulturen auf der ganzen Welt in verschiedenen Variationen zubereitet. Diese vegane Version wurde von der südostasiatischen Küche inspiriert, in der Mango und Kokosnuss übliche Zutaten für Desserts sind.
Abgeleitet vom traditionellen Milchreis, bringt diese Variante eine tropische Note ins Spiel. Es ist eine tolle Möglichkeit, reife Mangos während ihrer Saison zu verwenden und ein sommerliches Gefühl in dein Dessert zu bringen. Die cremige Kokosnuss und der süße Reis ergänzen die fruchtige Mango wunderbar.
Zutaten
- 1 Tassen weißer Reis
- 1 Tassen Vollfett-Kokosnussmilch
- 1 Stück Mango
- 2 Teelöffel Ahornsirup
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Zubereitung
- Spüle den Reis, bis das Wasser klar ist. Koche ihn dann nach der Packungsanleitung.
- Während der Reis kocht, schäle und würfle die Mango.
- Koche die Kokosmilch in einem separaten Topf auf und gib den gekochten Reis dazu.
- Rühre den Ahornsirup und den Vanilleextrakt ein.
- Koche die Mischung bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten lang, bis sie zu einem cremigen Pudding eindickt.
- Nimm den Pudding vom Herd und lass ihn vor dem Servieren abkühlen. Gib kurz vor dem Servieren die gewürfelte Mango darüber.