/gheeː peaː teaː/
2 Personen | 15 minutes | 250 kcal
Die Ursprünge des Kichererbsen-Thunfischs sind schwer zu finden. Die Idee, Kichererbsen als Fleischersatz zu verwenden, gibt es in der veganen Gemeinschaft schon länger, aber diese spezielle Anwendung scheint erst in den letzten zehn Jahren auf veganen Blogs und Pinterest-Boards aufgetaucht zu sein.
Ich war ungläubig, als ich zum ersten Mal von "Kichererbsen-Thunfisch" hörte, einer veganen Alternative zum traditionellen Thunfischsalat. Ich beschloss, ihn auszuprobieren - und war hin und weg! Jetzt gehört er zu meinen regelmäßigen Mahlzeiten.
Zutaten
- 1 Tassen Kichererbsen aus der Dose
- 2 Teelöffel vegane Mayonnaise
- 1 Teelöffel Dijon-Senf
- 2 Stücke Staudensellerie
- 1/4 Tassen rote Zwiebel
- 1/4 Tassen Dillgurken
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 1/2 Teelöffel getrockneter Dill
- zum Abschmecken Teelöffel Salz
- zum Abschmecken Teelöffel schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- Spüle die Kichererbsen ab und lass sie abtropfen. Gib sie in eine Schüssel und zerdrücke sie mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer.
- Schneide den Sellerie, die Zwiebel und die Essiggurken klein. Gib sie ebenfalls in die Schüssel.
- Gib die vegane Mayonnaise, den Senf, den Zitronensaft, den Dill, das Salz und den Pfeffer hinzu. Gut mischen.
- Schmecke ab und passe die Würzung bei Bedarf an. Serviere sie auf Brot, mit Crackern oder auf einem Salatbett!