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Knusprige Blumenkohl-Flügel mit Ahorn-Sriracha-Glasur

4 Personen | 40 minutes | 250 kcal

Die Idee, Blumenkohl als Fleischersatz in Gerichten zu verwenden, ist ein relativ neues Konzept, das mit der Zunahme vegetarischer und veganer Ernährung entstanden ist. Der genaue Ursprung der Blumenkohlflügel ist unklar, aber sie sind zu einer festen Größe in der veganen Küche geworden.

Als ich eines Tages Lust auf klebrige Wings hatte, stellte ich fest, dass ich kein Hähnchen zu Hause hatte. Alles, was ich hatte, war ein Blumenkohl. Ich war skeptisch, aber ich versuchte, daraus Flügel zu machen, und ich war überrascht! Das Ergebnis war fantastisch und es wurde zu einem regelmäßigen Gericht auf meiner veganen Reise.

Zutaten

  • 1 Stücke Blumenkohl
  • 1 Tassen Mehl
  • 1 Tassen Wasser
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1/2 Tassen Ahornsirup
  • 1/4 Tassen Sriracha
  • 2 Teelöffel Sojasoße

Zubereitung

  1. Heize deinen Ofen auf 450 Grad F (230 Grad C) vor.
  2. Schneide den Blumenkohl in Röschen, die ungefähr die Größe von Flügeln haben.
  3. Verrühre in einer Schüssel das Mehl, das Wasser und das Knoblauchpulver, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
  4. Gib die Blumenkohlflügel in den Teig, so dass sie vollständig bedeckt sind, und lege sie auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech.
  5. Backe sie 20 Minuten lang und wende sie nach der Hälfte der Zeit.
  6. Während der Blumenkohl backt, verrühre Ahornsirup, Sriracha und Sojasauce in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze.
  7. Sobald der Blumenkohl fertig ist, schwenkst du ihn vorsichtig in der Glasur und backst ihn weitere 10 Minuten oder bis er knusprig ist.
  8. Serviere sie heiß mit deiner Lieblingssoße zum Dippen!