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Knusprig gebackener Tofu mit pikanter Erdnusssoße

4 Personen | 45 minutes | 350 kcal

Dieses Gericht ist eine vegane Abwandlung der traditionellen asiatischen Küche, die vor allem von thailändischen Aromen beeinflusst ist. Tofu ist seit Jahrhunderten ein Grundnahrungsmittel in der asiatischen Küche, aber die würzige Erdnusssauce ist eine beliebte moderne Variante.

Dieses Gericht ist perfekt für alle, die eine vegane Alternative zu einem fleischhaltigen Gericht suchen. Knuspriger, schmackhafter Tofu gepaart mit einer würzigen Erdnusssauce ergibt ein sättigendes, herzhaftes Gericht, das alle lieben werden.

Zutaten

  • 400 Gramm fester Tofu
  • 2 Teelöffel Speisestärke
  • 1 Teelöffel Olivenöl
  • 2 Teelöffel Sojasauce
  • 3 Teelöffel Erdnussbutter
  • 2 Stücke Knoblauch
  • 1 Teelöffel Ingwer
  • 1 Teelöffel Chiliflocken
  • 1 Stück Limette
  • 1 Teelöffel brauner Zucker

Zubereitung

  1. Drücke den Tofu aus, um so viel Feuchtigkeit wie möglich zu entfernen.
  2. Heize den Ofen auf 200°C (400°F) vor und lege ein Backblech mit Pergamentpapier aus.
  3. Schneide den Tofu in Würfel und vermische ihn mit Maisstärke, Olivenöl und Sojasauce. Verteile sie auf dem vorbereiteten Backblech.
  4. 25 bis 30 Minuten backen, bis er knusprig ist. Nach der Hälfte der Zeit wenden, damit er gleichmäßig braun wird.
  5. Während der Tofu backt, bereitest du die scharfe Erdnusssauce zu. Erdnussbutter, gehackten Knoblauch und Ingwer, Chiliflocken, Limettensaft und braunen Zucker in einem kleinen Topf vermengen und unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze erwärmen, bis die Sauce glatt und durcherhitzt ist.
  6. Serviere den Tofu mit der scharfen Erdnusssauce. Genieße ihn über Reis oder Nudeln oder auch als eigenständiges Gericht.