/gheeː peaː teaː/
4 Personen | 40 minutes | 250 kcal
Dieses Rezept ist eine Anspielung auf die italienische Küche mit einem besonderen Touch. Traditionell werden die Kürbisblüten mit Käse gefüllt und frittiert. In diesem Rezept geben wir ihnen einen modernen, veganen Twist und glaub mir, du wirst den Käse nicht vermissen.
In meiner Hippiezeit haben wir die tollsten Gartenpartys veranstaltet. Irgendjemand hatte die verrückte Idee, Kürbisblüten auf eine Pizza zu werfen. Ein bisschen Improvisation, ein bisschen Experimentieren und voilà! Die Kürbisblüten-Pizza war geboren.
Zutaten
- 1 Stück Pizzateig
- 12 Stücke Kürbisblüten
- 1 Tassen Kürbiskerne
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 1 Teelöffel Zitronenschale
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Cayennepfeffer
- 0.5 Teelöffel Salz
Zubereitung
- Beginne damit, deinen Ofen auf 260°C (500°F) vorzuheizen. Wenn du einen Pizzastein hast, ist es jetzt an der Zeit, ihn in den Ofen zu schieben.
- Als Nächstes machen wir das Pesto. Gib die Kürbiskerne, Knoblauchzehen, Zitronenschale, Olivenöl, Cayennepfeffer und Salz in eine Küchenmaschine. Püriere es, bis du eine grobe Paste hast.
- Rolle deinen Pizzateig auf einer gut bemehlten Fläche aus. Wenn du dich ehrgeizig fühlst, kannst du ihn auch in die Luft werfen wie ein echter Pizzaiolo. Achte nur darauf, dass deine Katze nicht im Zimmer ist.
- Verteile das Kürbiskernpesto gleichmäßig auf dem Pizzateig und lass dabei einen kleinen Rand für die Kruste frei. Verteile die Kürbisblüten darauf.
- Backe die Pizza im vorgeheizten Ofen für etwa 10-15 Minuten, oder bis die Kruste golden und knusprig ist.
- Nimm die Pizza aus dem Ofen und lass sie etwas abkühlen, bevor du sie aufschneidest. Genieße deine Blumenpizza mit einem Glas veganen Wein. Buon appetito!