Gebratener Rosenkohl mit Balsamico-Glasur

Zutaten

• 500 Gramm Rosenkohl
• 2 Teelöffel Olivenöl
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Pfeffer
• 3 Teelöffel Balsamico-Essig
• 1 Teelöffel Ahornsirup

Zubereitung

1. Heize deinen Backofen auf 400 Grad F (200 Grad C) vor.
2. Säubere den Rosenkohl, indem du die Enden abschneidest und die äußeren Blätter abziehst. Schneide jeden Rosenkohl in die Hälfte.
3. Lege den Rosenkohl auf ein Backblech und beträufle ihn dann mit dem Olivenöl. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Schwenke alles zusammen, damit der Rosenkohl gut bedeckt ist.
4. Brate den Rosenkohl im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten lang, oder bis er knusprig und goldbraun ist.
5. Während die Sprossen rösten, bereitest du die Balsamico-Glasur zu. Vermenge den Balsamico-Essig und den Ahornsirup in einem kleinen Topf. Bringe die Mischung bei mittlerer Hitze zum Köcheln, reduziere dann die Hitze auf niedrig und lasse sie so lange köcheln, bis sie sich um die Hälfte reduziert hat, etwa 10 Minuten. Sie sollte dick und sirupartig sein.
6. Wenn der Rosenkohl fertig gebraten ist, träufle die Balsamicoglasur darüber. Durchschwenken und dann servieren.