/gheeː peaː teaː/
2 Personen | 30 minutes | 550 kcal
Dieses Rezept entstand aus dem Wunsch heraus, ein veganes Gericht zu kreieren, das sich nicht wie ein Ersatz anfühlt, sondern ein Gericht, das für sich steht. Es wurde erstmals in einem kleinen veganen Restaurant in New York City zubereitet.
Dieses Rezept entstand während einer Herausforderung, ein veganes Gericht zu kreieren, das auch Fleischliebhabern schmecken würde.
Zutaten
- 300 Gramm Tofu
- 1 Stück Rote Paprika
- 1 Stück Grüne Paprika
- 1 Stück Gelbe Paprika
- 2 Stücke Knoblauchzehen
- 50 ml Sojasauce
- 1 Teelöffel Brauner Zucker
- 1 Teelöffel Speisestärke
- 2 Teelöffel Olivenöl
- 200 Gramm Reis
Zubereitung
- Drücke den Tofu 30 Minuten lang, um überschüssiges Wasser zu entfernen, und schneide ihn dann in Würfel.
- Vermenge in einer Schüssel Sojasauce, braunen Zucker und Maisstärke zu einer Marinade.
- Mariniere die Tofuwürfel mindestens 30 Minuten in dieser Mischung.
- Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die gewürfelten Paprikaschoten und den Knoblauch hinzu und brate sie an, bis sie weich sind.
- Gib die marinierten Tofuwürfel in die Pfanne und brate sie, bis sie von allen Seiten gebräunt sind.
- Serviere den Tofu und die Paprika über gekochtem Reis.