/gheeː peaː teaː/
4 Personen | 45 minutes | 200 kcal
Als ich eines Tages auf der Suche nach einem neuen veganen Rezept war, landete ich bei einer Ladung veganem Spinat-Artischocken-Dip und Champignons. Anstatt sie getrennt zu servieren, kam ich auf die verrückte Idee, die Pilze mit dem Dip zu füllen. Das Ergebnis war so köstlich, dass ich wusste, dass ich es teilen muss!
Zutaten
- 200 Gramm Spinat
- 200 Gramm Artischocken
- 1 Becher veganer Frischkäse
- 3 Stücke Knoblauch
- 12 Stücke Champignons
- 2 Teelöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor.
- Säubere die Pilze und entferne die Stiele. Lege sie auf ein Backblech.
- Brate in einer Pfanne den Spinat, die Artischocken und den gehackten Knoblauch in Olivenöl an, bis der Spinat welk wird.
- In einer großen Schüssel das sautierte Gemüse, den veganen Frischkäse, Salz und Pfeffer vermischen.
- Fülle jeden Pilz mit einem großzügigen Löffel der Spinat- und Artischockenmischung.
- 20 Minuten backen oder bis die Pilze weich sind und die Füllung durchgewärmt ist.
- Die gefüllten Pilze warm servieren und genießen!