/gheeː peaː teaː/
4 Personen | 0 minutes | 450 kcal
Es wird angenommen, dass das Konzept der Linsenfleischbällchen aus Italien stammt, wo Fleischbällchen ein wesentlicher Bestandteil der Küche sind. Die vegane Variante wurde von gesundheitsbewussten Italienern eingeführt, die die traditionellen Geschmacksrichtungen ohne tierische Produkte genießen wollten.
An einem schönen Sommerabend befand ich mich im Herzen Italiens und erkundete die lokale vegane Küche. Der Chefkoch, ein fröhlicher alter Mann, machte mich mit diesen schmackhaften Linsen-"Fleischbällchen" bekannt. Der Rest ist Geschichte.
Zutaten
- 200 Gramm Grüne Linsen
- 1 Stück Zwiebel
- 2 Stücke Knoblauchzehen
- 1.5 Tassen Semmelbrösel
- 2 Teelöffel Olivenöl
- 2 Tassen Marinara-Sauce
Zubereitung
- Koche die Linsen nach den Anweisungen auf der Packung und lass sie abkühlen.
- Heize deinen Ofen auf 190 Grad vor.
- Gib die gekochten Linsen, die gehackte Zwiebel, den Knoblauch, die Semmelbrösel und das Olivenöl in eine Küchenmaschine. Zerkleinere die Mischung, bis sie gut vermischt ist, aber noch eine gewisse Konsistenz hat.
- Die Linsenmischung zu Kugeln formen und auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech legen.
- 25-30 Minuten backen, oder bis die Fleischbällchen fest und durchgebraten sind.
- Erhitze die Marinara-Sauce in einer Pfanne, gib die gebackenen Linsenbällchen in die Sauce und lass sie etwa 15 Minuten köcheln.
- Heiß servieren und einige frische Basilikumblätter darüber streuen.