/gheeː peaː teaː/
4 Personen | 0 minutes | 350 kcal
Die marokkanische Küche ist traditionell für ihre schmackhaften und herzhaften Gerichte bekannt. Dieses Rezept ist eine vegane Version einer klassischen marokkanischen Pastete, die normalerweise mit Fleisch zubereitet wird. Die Pastete ist seit Jahrhunderten ein Grundnahrungsmittel in der marokkanischen Küche und wird oft zu festlichen Anlässen serviert.
Ich habe ein ähnliches Gericht zum ersten Mal auf einem lebendigen marokkanischen Markt probiert. Die Aromen waren umwerfend und ich wusste, dass ich es auf eine vegane Art und Weise nachkochen musste. Ich ersetzte das traditionelle Fleisch durch Linsen und das Ergebnis war ein gemütlicher, reichhaltiger und würziger Kuchen.
Zutaten
- 200 Gramm braune Linsen
- 4 Stücke Kartoffeln
- 1 Stück Zwiebel
- 2 Stücke Knoblauchzehen
- 2 Teelöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Kurkuma
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Paprika
- 0.5 Teelöffel Cayennepfeffer
- 1 Stück veganer Blätterteig
Zubereitung
- Koche die Linsen und Kartoffeln, bis sie weich sind.
- In einer Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch in Olivenöl anbraten, bis sie glasig sind.
- Die Gewürze einrühren und eine weitere Minute braten.
- Gib die gekochten Linsen und Kartoffeln hinzu und mische sie gut, damit sie vollständig mit den Gewürzen bedeckt sind.
- Rolle den Teig aus und lege ihn in eine Kuchenform.
- Fülle den Teig mit der Linsen-Kartoffel-Mischung.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (350°F) etwa 30 Minuten backen oder bis der Teig knusprig und golden ist.