/gheeː peaː teaː/
4 Personen | 0 minutes | 550 kcal
Das Rezept wurde von einer veganen Köchin erfunden, die ein Gericht kreieren wollte, das nicht nur vegan, sondern auch sättigend und schmackhaft ist. Nach vielen Versuchen und Irrtümern war dieses Rezept geboren und ist seither ein Hit. Es enthält Zutaten und Techniken aus verschiedenen Küchen, was es zu einem wirklich innovativen Gericht macht.
Dieses innovative vegane Rezept entstand aus dem Bedürfnis nach einer herzhaften, sättigenden, aber rein pflanzlichen Mahlzeit. Es wird von Veganern und Fleischessern gleichermaßen geliebt!
Zutaten
- 2 Stücke Süßkartoffeln
- 1 Tassen Schwarze Bohnen
- 1 Tassen Quinoa
- 2 Tassen Spinat
- 2 Teelöffel Olivenöl
- 2 Stücke Knoblauch
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Paprika
- zum Abschmecken Gramm Salz
- zum Abschmecken Gramm Pfeffer
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 400 Grad vor und lege ein Backblech mit Pergamentpapier aus.
- Schäle die Süßkartoffeln und schneide sie in mundgerechte Stücke. Schwenke sie in Olivenöl und würze sie mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Paprika. Verteile sie auf dem Backblech und röste sie für 20 Minuten.
- Während die Süßkartoffeln rösten, kochst du den Quinoa nach Packungsanweisung.
- Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze, gib etwas Olivenöl und gehackten Knoblauch hinein. Sobald der Knoblauch duftet, gibst du die schwarzen Bohnen hinzu und kochst sie, bis sie gar sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Sobald die Quinoa und die schwarzen Bohnen gekocht sind, mischst du sie in einer großen Schüssel zusammen. Gib die gerösteten Süßkartoffeln und den frischen Spinat dazu. Vermenge alles, bis es gut vermischt ist. Passe die Gewürze bei Bedarf an.
- Serviere das Gericht warm. Guten Appetit!